Ich habe mir gedacht, ich könn­te ein­fach mal was fruch­ti­ge­res, hel­les machen, statt immer die­se dunk­len, schwe­ren toma­ten­ba­sier­ten Cur­rys. Also habe ich ein­fach mal Kokos­milch und Ana­nas zusam­men­ge­kippt und geschaut, wie’s läuft.

Es lief gut 🙂

Zutaten (2 P.)

• 400ml Kokos­milch
• 300g (150g Abtropfg.) Ana­nas (eine hal­be gro­ße Dose)
• 1 Papri­ka
• 1 Toma­te
• 250g Hähn­chen (geht sicher auch ohne)
• 1TL Cur­ry­pul­ver
• 1TL Sam­bal Oelek
• 1EL Soja­so­ße
• ½TL Salz

Rezept

• Gemü­se belie­big klein schneiden
• Hähn­chen kurz anbraten
• +Papri­ka
• +Kokos­milch, Ana­nas, Tomate
• 30min köcheln
• +Cur­ry, Sam­bal, Soja­so­ße, Salz

Dazu Reis. Bas­ma­ti passt ganz gut!

Wie klein man das Gemü­se schnei­det und wie lang man kocht, hängt natür­lich davon ab, wel­chen Punkt im Pam­pe–Ein­zel­stück-Spek­trum pflanz­li­cher Kon­sis­tenz man am liebs­ten mag.

Guten Appe­tit!

PS: Ich hal­te selbst­ver­ständ­lich kei­ner­lei Urhe­ber­recht an die­sem Rezept.