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Wie Vegetarisches Essen unsere Mensa rettete

Mittwoch, 27. April 2011 | Autor:

Vege­ta­ri­sches Essen hat einen net­ten Neben­ef­fekt: Die Zuta­ten sind häu­fig gesund und hochwertig.

Bei­spiel: In unse­rer Mensa1 bekommt man ein­fach alles. Gemü­se­pfan­nen ausm Wok, Salat - auch mit Nudeln und Thun­fisch, je drei Sor­ten Nudeln und Soße, diverse Nach­spei­sen, Fisch­ge­richte, am Grill stets frisch gebra­te­nes Fleisch, gele­gent­lich Wild oder den „Schnel­len Tel­ler” auf dem meist auch irgend­ein Schnit­zel liegt. Ich selbst esse in der Mensa aller­dings kein Fleisch, weil des­sen Qua­li­tät dort der­art gering ist, dass es sich schlicht nicht lohnt. Habt ihr euch schon­mal gefragt, wo die Fleisch­reste hin­kom­men, die im Super­markt selbst als Gulasch kei­ner kau­fen würde? Jetzt kennt ihr die Antwort.

Bei Gemüse wird sol­ches Ver­hal­ten nicht tole­riert wei­ter…

  1. d.h. die „Mensa am Park” in Leip­zig

Thema: Allgemein | Ein Kommentar

Vegetarische Gerichte, an die man nicht denkt

Montag, 7. März 2011 | Autor:

Ich weiß nicht warum, aber ich asso­zi­iere vege­ta­ri­sches Essen immer mit Laub. Mahl­zei­ten, die nur aus Gemüse beste­hen und das per­so­ni­fi­zierte Gegen­teil von „herz­haft” sind. Aber wenn man mal kurz nach­denkt, gibt es eine ganze Reihe Gerichte, die man übli­cher­weise nicht „vege­ta­risch” nennt, es aber sind.
(Anm: In den Links sind gele­gent­lich Vari­an­ten mit Fleisch beschrieben.)

Auch wenn diese Liste nicht wahn­sin­nig lang ist - sie reicht, um sich ein bis zwei Wochen lang vege­ta­risch zu ernäh­ren, ohne dass es jeman­dem auf­fällt. 😉 Zumal man alles noch vari­ie­ren, mischen und kom­bi­nie­ren2 kann!

Vie­les davon lässt sich mit gerin­gen Ände­run­gen auch vegan machen - oder mit Fleisch anrei­chern - je nach­dem wie die Mit­es­sen­den so drauf sind.

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  1. But­ter zer­las­sen, + Mehl anschwit­zen, + Senf, Milch, Sprit­zer Essig, glatt­rüh­ren, + 0,5L Gemü­se­brühe, sämig kochen
  2. Die Kom­bi­na­tio­nen tat­säch­lich auf­zu­lis­ten würde die Liste län­ger machen ohne tat­säch­lich mehr Infor­ma­tio­nen zu lie­fern. Fände ich sinn­los und täu­schend, daher hab ich’s gelas­sen.

Thema: Leben und Erlebnisse | Ein Kommentar

Vegetarismus

Samstag, 19. Februar 2011 | Autor:

Eigent­lich hatte ich schon einen Arti­kel zu die­sem Thema fer­tig - er hätte nur noch ver­öf­fent­licht wer­den müs­sen. Das werde ich nun aber nicht tun. Warum? Weil ich zwar eine Mei­nung habe, aber es ist eben nur eine Mei­nung..

Tiere essen andere Tiere - so ist das Leben. Kön­nen wir als Men­schen genau so hal­ten - müs­sen wir aber nicht.

Es gibt in mei­nen Augen für beide Ansich­ten brauch­bare Argu­mente, aber kei­nes ist so zwin­gend, dass ich eine der Sicht­wei­sen „die rich­tige” nen­nen mag.

Wer sich, wie ich, trotz­dem für das Thema inter­es­siert, der fin­det beim gro­ßen Astronomie-Erklärer Flo­rian einen sehr guten Arti­kel dazu! Bes­ser als er hätte ich es ohne­hin nicht schrei­ben können.

Thema: Gedanken zu Dingen | 3 Kommentare